Cevizli Ali Nazik tanımı için malzemeler
Malzemeler
- 3 sivribiber
- 1 Arnavut biberi
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 50 g orta yağlı bir kez çekilmiş kıyma
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Yoğurtlu patlıcan için
- 4 orta uzunluk patlıcan
- 4~5 diş sarımsak
- 500 g yoğurt
Cevizli Ali Nazik Nasıl Yapılır
Sivribiber, Arnavut biberi ve soğanı ince kıyın. Tereyağını eritip kıymayı hafif sulu kalacak halde kavurun. Rengi dönmeye başlayınca iri çekilmiş ceviz, soğan ve biberleri ekleyin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırıp ocaktan alın. Közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ince doğrayın. Ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyip hafif çırpın. Patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Yoğurtlu patlıcanı bir servis tabağına alın. Üzerine cevizli kıymayı yerleştirin ve sıcak servis yapın.
