Çırpma için Malzemeler
- Yarım kilo ıspanak
- 500 mililitre su
- 2-3 adet yeşil soğan
- 4.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Çırpma Nasıl Yapılır?
- İlk olarak soğanların kabuklarını soyun ve ıspanakları bol su ile yıkayın.
- Ardından soğan ve ıspanakları ince ince doğrayın ve süzgeçte kuruyana kadar bekletin.
- Farklı bir kabın içerisine un ve suyu alın. Yoğunlaşana kadar çırpın.
- Hamur kıvamına geldiğinde sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin.
- Daha sonra fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız hamurun yarısından biraz fazlasını tepsinin içine alın ve yayın.
- Tepsideki hamurun üzerine kıyılmış soğan ve ıspanakları ekleyerek yayın.
- Üzerine kalan hamuru da yayın. Evvelden ısıtılmış 170 dereceli fırında ortalama 20 dakika kadar kızartın.
- Hazırladığınız çırpmayı çay yahut ayranla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Çırpma Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Ispanaklarda toprak kalmaması için bol su ile yıkamayı unutmayın.
- Ispanak ve soğanların suyunun süzüldüğünden emin olun. Aksi takdirde hamurun kıvamı bozulacaktır.
- Tarifte ıspanak yerine kabak da kullanabilirsiniz.
- Ispanakların üzerini tam olarak kapatmayacak formda hamurla doldurun.
