Fas Tarzı Kayısılı Tavuk için Malzemeler
- 4 tavuk budu
- 6 soğan
- 5 domates
- Bir tutam safran
- 3 çorba kaşığı sıcak su
- 10 kuru kayısı
- 2 çorba kaşığı bal
- 2 çay kaşığı toz tarçın
- 5~6 kısım maydanoz
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- karabiber
Fas Yolu Kayısılı Tavuk Nasıl Yapılır?
Bazı yemek tanımları fazlaca vakit ve emek ister. Bu da onlardan biri…
Soğanları temizleyin. 3 soğanı ince dilimler halinde kesin. Öteki soğanları küp biçiminde doğrayın. Kuru kayısıları zar şeklide kesin. Maydanozları temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küp formunda doğrayın.
Derin bir kasede küp halinde kesilmiş soğanlar, 3 çorba kaşığı suda eritilmiş safran, zar biçiminde kesilmiş kuru kayısılar, bal, tarçın, zencefil, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Derin bir güvecin tabanına tavuk butlarını yerleştirin. Sırasıyla dilimlenmiş soğanlar, domatesler ve baharatlı karışımı kat kat yerleştirin. Güvecin kapağını kapatıp evvelce ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında yaklaşık
90 dakika pişirin. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın
