Fasulye kroket tanımı için malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı haşlanmış kırmızı kinoa
Kızartmak için
- 2 yumurta
- 1 çorba kasesi un
- 1 çorba kasesi mısır unu
Fasulye kroket Nasıl Yapılır
- Kuru fasulyeyi bir gece evvelce ıslatın. Sonraki gün süzüp bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ek edip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alıp suyunu süzün. Püre haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin.
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ek edip pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp fasulye püresine ek edin. Yumurta, un, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve haşlanmış kırmızı kinoayı ekleyip tüm gereç düzgünce özdeşleşinceye kadar yoğurun. Ellerinizi yavaşça unlayıp harçtan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın ve uzun yassı köfteler yapın.
- Kızartmak için yumurtaları bir kasede çırpın. Köfteleri sırasıyla evvel una, sonra yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Fasulte kroketleri yanında ketçap ve hardal ile sıcak servis yapın.
