Mantarlı bulgur risotto tanımı için malzemeler
Malzemeler
- 1 soğan
- 40 g tereyağı
- 2 su bardağı iri bulgur
- 1 yemek kaşığı sirke
- 100 g tulum peyniri
- 10~12 orta uzunluk kültür mantarı
- 9~10 bardak tavuk suyu
Üzeri için
- Değirmen karabiber
- Taze kekik
Mantarlı bulgur risotto Nasıl Yapılır
Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağının yarısında pembeleşinceye kadar kavurun. İri bulgur ve sirkeyi ek edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Tavuk suyunun bir su bardağı kadarını ek edin. Bulgur, suyunu çektikçe kalan tavuk suyunu azar azar ek edin. Küp doğradığınız mantarları başka bir tavada soteleyin ve pişen bulgura ekleyin. Rendelenmiş tulum peyniri ve kalan tereyağını ek edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar dinlendirin. Üzerine değirmen karabiber serpin. Taze kekik ile süslerek sıcak servis yapın.
