1. Anasayfa
  2. Yemek Tarifleri

Tatlı Dilek


0

Tatlı Dilek için Malzemeler

Creme fontana için:

  • 90 gr süt
  • 360 gr krema
  • 110 gr yumurta sarısı
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • Yaprak jelatin
  • 75 gr toz şeker
  • Taze zencefil

Alt tabanı:

  • Limon
  • Bal
  • Toz şeker
  • Granül kahve

Kestane şekeri sosu:

  • Taze fesleğen
  • Bal
  • Kestane şekeri

Sifon kek için:

  • 30 gr un
  • Tuz
  • Mürekkep balığı mürekkebi
  • 220 gr beyaz pralin
  • 180 gr yumurta beyazı
  • Bronz toz boya

Üst çikolata dekoru:

  • Yağ bazlı siyah besin boyası
  • Kakao yağı
  • Dekor jelatini
  • Beyaz para çikolata

Süslemek için:

  • Böğürtlen
  • Frenk üzümü
  • Frambuaz
  • Altın çilek
  • Kumkuat

Tatlı Dilek Nasıl Yapılır?

  • Krem fontana için; Tencereye süt, krema, rendelenmiş zencefil ve vanilya çubuğunu ekleyerek daima karıştırın ve kaynatın.
  • Başka bir tencerede yumurta sarısı ve toz şekeri karıştırarak ılıtın. Ancak kaynatmayın.
  • Ilıyan yumurta sarısının için, öbür karışımı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
  • Suda beklettiğiniz yaprak jelatinleri de ekleyin ve karıştırın.
  • Krem fontanayı, 2 başka karıştırma kabına paylaştırın.
  • Başka bir tavada toz şeker ile karamel yapın. İçine bal ekleyerek biraz soğutun.
  • Kaplardan birinde olan krem fontanaya ballı karışımı ve granül kahveyi ekleyerek karıştırın.
  • Bu karışımı bardakların tabanına eşit ölçüde paylaştırarak soğutucuya atarak dondurun.
  • Alt kısmı donduktan sonra, zencefilli krem fontanayı eşit ölçüde üzerine ekleyin ve dondurun.
  • Kestane sosu için; Tavaya kestane şekerini alın. Kaşık ile ezin. Üzerine bal ve kremayı ekleyip kaynatın.
  • Fesleğen yapraklarını ince ince doğrayıp içine ek edin. Düzgünce kaynayan ve kıvam alan sosu, ocaktan alın ve soğuması için bir müddet bekleyin.
  • Donmuş krem fontanaların üzerine bu karışımı ekleyin ve tekrar dondurucuya atın.
  • Sifon kek için; Beyaz pralin, un, tuz, yumurta beyazı ve mürekkep balığı mürekkebini alarak düzgünce köpürene kadar çırpın.
  • Sifonun içerisine doldurup kapağını kapatın ve 2 tane gaz tüpünü içerisine doldurun. Karton bardaklara sıkarak mikrodalgada 40 saniye-1 dakika ortası pişirin.
  • Bardakları kestikten sonra kekleri içinden çıkartın. Üzerini bronz toz boya ile kaplayın.
  • Çikolata dekoru için; Kakao yağını eritin ve siyah besin boyası ile karıştırın.
  • Karıştırarak soğutun ve dekor jelatinin üzerine yayarak donmaya bırakın.
  • Beyaz para çikolatalarını eritin. Dekor jelatinin üzerine ince bir katman halinde yayın. Bardağın üzerini kapatacak uzunlukta bir çember ile çikolataları kesin.
  • Krem fontanayı dolaptan çıkartın. Cımbız yardımıyla sifon keki orta kısma yerleştirin.
  • Meyvelerle sifon kekin etrafını süsleyin ve dekor çikolata ile üzerini kapatın. Afiyet olsun.

  • 0
    mutlu
    Mutlu
  • 0
    _zg_n
    Üzgün
  • 0
    _a_k_n
    Şaşkın
  • 0
    _yi
    İyi
  • 0
    k_t_
    Kötü
  • 0
    k_zg_n
    Kızgın
İlginizi Çekebilir

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir