Tırşik Yemeği için Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet büyük biber
- 4 diş sarımsak
- 2 adet büyük domates
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
- 1-1,5 su bardağı su
Tırşik Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır. Acılıkları gitsin diye tuzlu suya koyulur.
- Yağ tencereye alınır yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır. Akabinde sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Biberler evvel uzunlamasına ikiye bölünür, yarım ay halinde doğranır.
- Tencereye soğanların yanına biber koyulur ve kavrulmaya devam edilir
- Domatesler küp küp doğranır.
- Salçalar tencereye koyulur ve kokusu çıktıktan sonra domates ve suyu süzülen patlıcanlar eklenir.
- Bütün materyal bir ortada harmanlandıktan sonra su eklenerek kapağı kapalı kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
