Topak Helvası için Malzemeler
- 200 gr un
- ½ çay bardağı beyaz susam
- ½ çay bardağı kahverengi susam
- 1 su bardağı ceviz
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pekmez
Topak Helvası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sıvıyağ tavada eritilir. Üzerine un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Unun rengi değişmeye başladığında susamlar eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Ceviz robotta çektirilir. Susamlar kavrulduğunda üzerine ceviz kesimleri ek edilir.
- Ocağın altı kapatılarak pekmez eklenir. Karışım el yardımı ile yoğrulur ve yuvarlak misket biçimi verilir. Afiyet olsun.
Topak Helvası Tanımının Püf Noktası Nedir?
- Pekmezi kesinlikle ocaktan tavayı aldıktan birkaç dakika sonra ekleyin. Pekmez yanabilir.
- Dilerseniz, helvanın dışını badem yahut fındık kesimlerine batırabilirsiniz.
