Çiğ Dolma için Malzemeler
- 13 adet kuru patlıcan
- Yarım su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Çiğ Dolma Nasıl Yapılır?
- Kuru patlıcanları bir tencereye alarak haşlayın.
- Bulgurun üzerine kaynar sıcak su ek edin ve kapağını kapatın. Tuz ek edin.
- Az yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, salça ve bulguru ek edin.
- Maydanoz, dereotu, karabiber ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Harcınız hazır olunca kuru patlıcanların içini doldurun.
- Zeytinyağında kızartıp sıcak olarak servis yapın.