Key Lime Pie için Malzemeler
- 300 gr yulaflı bisküvi
- 150 gr tereyağı, eritilmiş
- 1 x 397 gr ağırlaştırılmış süt
- 3 orta uzunluk yumurta sarısı
- 4 adet lime suyu ve kabuk rendesi (Limonda kullanılabilir)
- 300 ml krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Süslemek için ekstra lime kabuğu rendesi (limonda kullanılabilir)
Key Lime Pie Nasıl Yapılır?
- Kurabiyeyi mutfak robotuna alarak parçalayın. Mutfak robotu kullanmak istemezseniz bir plastik torbaya koyarak oklava ile ezebilirsiniz.
- Eritilmiş tereyağı ile toz kurabiyeyi karıştırın, 22 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırın.
- 180 derece evvelce ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Çıkartın ve soğutun.
- Yumurta sarılarını büyük bir kaseye koyun ve el mikseri ile çırpın.
- Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve 3 dakika çırpın, akabinde ince rendelenmiş limon kabuğunu ve 4 limonun suyunu ekleyin ve tekrar 3 dakika çırpın.
- Dolguyu kelepçeli soğuyan kabın üzerine dökün ve akabinde 20 dakika pişirin. En az 3 buzdolabında soğutun.
- Servise hazır olduğunda kaptan dikkatlice çıkartarak servis tabağında alın.
- Süslemek için krema ve pudra şekerini yavaşça, köpürene kadar çırpın.
- Kremayı pastanın üstüne dökün yahut sıkın. Ekstra limon kabuğu rendesi ile bitirin. Afiyet olsun.