Akhisar Köfte için Malzemeler
- 700 gr kuzu kıyma (kaburga eti kıyması)
- 1 adet soğan
- 300 gr iç yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Pide
- Tereyağı
Akhisar Köfte Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi bir kaba alarak yoğurun.
- Kıvamını bağlamak için, bayat ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Ertesi gün köftelere parmak hali verin. Uzun ve ince köfteler elde edin.
- Hazırladığınız köfteleri kömür ateşinde yahut tavada az yağda önlü gerili kızartın.
- Pideleri tavada kıtırlaşana kadar kızartın. Servis tabağına evvel pideyi alın.
- Pidelerin üzerine pişen köfteleri yerleştirin. Sos tavasında tereyağını eritin.
- Köftelerin üzerinde tereyağını gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
