Bergensk Fıskesuppe için Malzemeler
- 2 litre balık suyu
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (dilimlenmiş)
- 1 adet kereviz (küp küp doğranmış)
- 1 adet maydanoz (ince ince doğranmış)
- 125 gr morina filetosu
- 125 gr pisi balığı filetosu
- 125 gr somon dileto
- 125 gr balık köftesi
- 1 yemek kaşığı un
- 300 ml krema
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
- Taze çekilmiş beyaz biber
Bergensk Fıskesuppe Nasıl Yapılır?
- Öncelikle balık suyunu büyük tencereye alarak kaynatın.
- İçerisine doğranmış zerzevatları ekleyerek 5 dakika pişirin.
- Un ve kremayı bir kasede çırpın. Çorbaya ekleyerek karıştırın ve kaynatın.
- Şeker ve sirkeyi yavaş yavaş ek edin.
- Balıkları ekleyin. Balık köftesini de üzerine ek edin ve pişirin.
- Balıklar büsbütün piştiğinde tuz ve beyaz biber ekleyin. İnce doğranmış frenk soğanı serpiştirin.
- Çıtır ekmekle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
