Çin Yöntemi Sebzeli Bonfile için Malzemeler
- 500 g jülyen bonfile
- ¼ su bardağı mısır unu
Sosu için
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
- 3 yemek kaşığı esmer toz şeker
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Sebze sote için
- 2 kabak
- 2 havuç
- 4~5 kısım taze soğan
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
Çin Adabı Sebzeli Bonfile Nasıl Yapılır?
Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Başka bir kasede jülyen kesilmiş bonfile ve mısır ununu harmanlayın. Mısır unlu etleri yapışmaz yüzeyli bir tavada mühürleyin. Üzerine sosu ek ederek etler uygunca yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Zerzevat sote için ince jülyen doğradığınız zerzevatları susam yağında soteleyin. Pişen etlerinizi bir servis tabağına alın. Üzerine zerzevat soteyi ek edip sıcak servis yapın.
