Enginarlı Humus Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet çanak enginar
- 4-5 yemek kaşığı nohut (Haşlanmış)
- 1/2 adet olgun avokado
- 10-15 yaprak fesleğen (Kıyılmış)
- 1 diş sarımsak
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Enginarlı Humus Nasıl Yapılır?
- Nohutların kabuğunu soyun.
- Nohut, avokado, fesleğen, sarımsak, tahin, limon suyu ve zeytinyağını robottan geçirin.
- Gerekirse zeytinyağı veya az su ilave edin.
- Enginarı az tuz, çok az şeker, limon suyu, zeytinyağı ilave edilmiş suda diri olacak şekilde haşlayın ve minik küpler şeklinde keserek az zeytinyağı ile tavada soteleyerek renk aldırın.
- Fesleğen ve avokadolu humusu servis tabağına alın ve üzerine enginar küplerini ilave ederek az zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış fesleğen serpin ve sebze çubukları, grissini veya tost melba ile servis edin.