İncir Pestili için Malzemeler
- 2 kg incir
- 100 ml su
- 65 ml pekmez
- ½ çay bardağı iri çekilmiş ceviz
İncir Pestili Nasıl Yapılır?
- İncirler yıkanır.
- Tencere içerisine su ve pekmez alınır.
- İncirler içerisine yerleştirilir. Kısık ateşte pişirmeye başlanır.
- Ara orta incirler karıştırılır.
- İncirler yumuşadığında homojen ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirilir.
- İçerisine ceviz eklenir. Altı kapatılır.
- Fırın tepsilerine yağlı kağıt serilir.
- İncir püresi ince bir formda yayılır.
- Güneş gören yerde 2 gün kurutulur.
- Kuruyan pestiller yağlı kağıttan ayrılır ve buzdolabında saklanır.