Kabaklı Lazanya Malzemeleri
- 4-5 küçük kabak
- 1 orta boy soğan
- 1 fincan kadar zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 50 gr. tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 1 çay kaşığı muskat
- 15 adet lazanya
- 1 paket fesleğen
- 1 tutam maydanoz
- 4 dilim cheddar peyniri
- 1 çay bardağı kadar toz parmesan.
Kabaklı Lazanya Nasıl Yapılır?
- Soğanları ortadan ikiye bölüp ince ince doğrayın.
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağında biraz kavurun.
- Kabakları kesip soğanların olduğu tavaya atıp 6-7 dakika kavurun.
- Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve kenara alın.
- Fesleğen, maydanoz, biraz tuz ve 1 fincan zeytinyağını yeşil bir sos haline gelene kadar rondodan geçirin.
- Tereyağını bir tencerede eritin, içine 3 yemek kaşığı un ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından sütü yavaş yavaş katıp bir tel yardımıyla hızlıca unun topaklanmaması için çırpın.
- Biraz tuz ve muskat ekleyin.
- Beşamel sos kaynayınca kadar tel yardımıyla karıştırın.
- Sos kaynayınca 1-2 dakika daha pişirip altını kapatın.
- Büyükçe bir dikdörtgen fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
- Ardından kaba 3 adet lazanya koyun.
- Üstüne 2-3 kepçe kadar beşamel sos ve kavurduğum kabaklardan, 3 tatlı kaşığı kadar da yeşil sos koyarak ilk katı hazırlayın.
- Aynı işlemi 5 kat daha uygulayın.
- Üstüne beşamel sos, cheddar, 3-4 tatlı kaşığı yeşil sos ve parmesan peyniri ekleyin.
- 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
