Karpatka için Malzemeler
- Yarım paket tereyağı (125 gr)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 50 gram labne
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 50 gr tereyağı
İç Gereçleri:
- Çilek
- Muz
- Çikolata parçaları
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Karpatka Nasıl Yapılır?
- Kreması için vanilya, labne ve tereyağı hariç öteki gereçler muhallebi kıvamına gelene kadar uygunca karıştırarak pişirilir.
- Kaynamaya başlayınca 1 dakika kadar daha karıştırılır altı kapatılır tereyağı, vanilya ve labne eklenip yedire yedire karıştırmaya devam edilir ve soğumaya bırakılır.
- Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konulur karıştırarak eritilip kaynatılır.
- Unu azar azar yedirerek ekleyip düzgünce karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan karışıma kabartma tozu ve yumurtalar tek tek ilave ederek mikserle güzelce çırpılarak yedirilir.
- Hamurun yarısını kelepçeli kalıba altına yağlı kağıt konulup evvelden 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
- İkinci hamur da yeniden tıpkı formda pişirilir.
- Soğuyan tabanların birinci katı kalıba tekrar alınır kremanın tamamı dökülüp üzerine meyveler ve çikolata modülleri eklenir.
- Ardından ikinci modül da üzerine kapatılır, dolapta en az iki saat bekletilir. Pudra şekeri ve bütün çilek dilimleri ile süslenerek servis edilir. AFİYET OLSUN…
