Peynir fondü tanımı için malzemeler
- 1 diş sarımsak
- 125 g eski kaşar peyniri
- 125 g Kars gravyer peyniri
- 125 g çedar peyniri
- 150 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Servis için
- 2 su bardağı küp doğranmış kızartılmış tost ekmeği
- 1 haşlanmış ve küp doğranmış patates
- 1 su bardağı haşlanmış zerzevat (Damak zevkinize nazaran, karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası)
Peynir fondü Nasıl Yapılır
- Çelik tencerenin içine ortadan ikiye böldüğünüz sarımsağı sürün. Derin bir kasenin içine tüm peynirleri rendeleyin. Un, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyip harmanlayın. Sarımsak sürdüğünüz tencereye sütü ekleyip orta ateşte ısıtmaya başlayın (sütün mutlaka kaynamaması gerekiyor).
- Hafif buhar çıkmaya başlayınca süte her seferinde birer avuç olmak üzere peynir rendesi ek edip bir çırpma teliyle peynirler uygunca eriyene kadar süratle karıştırın. Tüm peynirler eriyince karışımı altında mum yanan fondü kabına alın. Yanında eşlikçileri ile birlikte sıcak servis yapın.