Sfakianopites için Malzemeler
Hamur için
- 500 g un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
İç harç için
- Kaşar ve lor peyniri karışımı
- Çok az tarçın (Arzuya bağlı)
Servis için
- Bal
- Maydanoz
- Sarımsak
- Zeytinyağı
Sfakianopites Nasıl Yapılır?
- Hamur için tüm malzemeyi bir kaba alarak yoğurun ve 1 saat mühletle dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan 60 g büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın.
- Unlu tezgahta çay tabağından biraz büyük açın ve ortasına dolu dolu tepeleme iç harcı koyarak bohça üzere kapattıktan sonra tekrar tezgahta yuvarlayıp tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Yanmaz tavada az zeytinyağı ile alt üst pişirin.
- Servis için maydanoz, sarımsak ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. (Miktarları siz belirleyebilirsiniz)
- Pişen gözlemeleri servis tabağına alıp sıcakken üzerine biraz bal gezdirin ve maydanozlu karışımdan ekleyerek sıcak servis edin.