Vanilyalı Süt Reçeli için Malzemeler
- 1 l tam yağlı süt
- 1 bardak toz şeker (Tercihen vanilya aromalı)
- 1,5 tatlı kaşığı vanilya özütü
Vanilyalı Süt Reçeli Nasıl Yapılır?
- 2 çay kaşığı karbonat Sütü ve şekeri derin bir tencereye alıp tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca karbonatı ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. (Karbonattan ötürü süt kabaracağı için derin bir tencere seçin ve sürekli karıştırın.)
- Vanilyayı da ekleyerek yaklaşık 45 dakika – 1 saat kadar sık sık karıştırarak pişirin. Pürüzsüz bir kıvama ve bal köpüğü – karamel rengine geldiğinde ocaktan alarak kavanozlayın.
- Pişirme süresi uzadıkça rengi yoğunlaşacaktır, istediğiniz kıvama nazaran süreyi belirleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra ağzı kapalı olarak buzdolabında 3 – 4 hafta koruma edebilirsiniz.