Yaprak Ditmesi için Malzemeler
- 200-250 gr kuzu kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Limon
- Tuz
Yaprak Ditmesi Nasıl Yapılır?
- Asma yaprakları ince ince kesilir.
- Bir tencerede tereyağı eritilir.
- Soğanlar pembeleşinceye kadar tereyağında kavrulur.
- Sonra kıyma ek edilip kıyma rengini değiştirene kadar uygunca kavrulur.
- Daha sonra ince kesilen asma yaprakları, bulgur, salça, pul biber, tuz ve kâfi ölçüde su eği yapılır.
- Kısık ateşte pişirmeye bırakılır.
- Pişme süreci tamamlandıktan sonra bir mühlet dinlendirilir ve sonra sıcak servis edilir.
- İsteğe nazaran sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.