Yelpaze Patates Köfte Malzemeleri
- 6 adet patates
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- karabiber
- kimyon
- kekik
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Sos malzemeleri:
- 2 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
Yelpaze Patates Köfte Nasıl Yapılır?
- Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın.
- Patateslere enine kesikler atılır. (Tamamen dilimlemeyin)
- Derin bir kaba alınan patateslerin üzerine kaynatılmış sıcak su dökülür ve yumuşamaları beklenir.
- Kıyma, galeta unu, maydonoz, soğan ve baharatlar ile köfte harcı hazırlanır.
- Patatesleri sudan çıkarılır.
- Köfte harcından küçük parçalar alınıp patateslerin kesik aralarına yerleştirilir. Bıçağın tersiyle rahat yerleşmesi için bastırılır.
- Sos için su haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirilir ve üzerine suyu ilave edilip karıştırılır.
- Bu sos patateslerin üzerine dökülür.
- 180 derecelik fırında pişirilir.