Yıldızların Altında Keki için Malzemeler
Kek için
- 1.5 bardak un (Elenmiş)
- 3/4 bardak toz şeker
- 1 adet orta uzunluk yumurta (Oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı (Dövülmüş)
- 8 g (1 paketten biraz az) kabartma tozu
- 3-4 damla limon suyu
Krema için
- 2.5 bardak süt
- 3/4 bardak toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı (dövülmüş)
Servis için
- Nar
- Yıldız kurabiyeler (tarifi “Kurabiye Kutusu”nda)
- Pudra şekeri
Yıldızların Altında Keki Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta yumurta ve şekeri uygunca çırpın. Yoğurt, zeytinyağı ve antep fıstığını ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin.
- Kabartma tozunun üzerine 3-4 damla limon sıkıp tüm malzemeyi karıştırın.
- Pişirme kağıdı serilmiş kek kalıbına (22-24 cm) döküp evvelden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelince kalıptan alarak servis tabağına aktarın.
- Krema için süt, şeker, nişasta ve kakaoyu tencereye alıp daima karıştırarak ceylan gözü olana kadar pişirin. Ocaktan alıp Antep fıstığı kesimlerini içine atın ve kabuk yapmaması için karıştırmaya devam edin.
- Oda sıcaklığına gelince kekin üzerine kremayı dökün. Kaşığınızın karşıtıyla yayarak hoş bir imaj oluşturun.
- Narlardan çerçeve yapıp üzerine yıldız kurabiyeler serpiştirin. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri eleyerek süsleyebilirsiniz.
