Zerdeçallı Pirinç Çorbası için Malzemeler
- 3/4 bardak pirinç
- 4 bardak su
- 1 bardak zerzevat suyu
- 1,5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı toz zerdeçal (Arzuya nazaran arttırıp azaltabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
Zerdeçallı Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp süzün. 4 bardak su ile tencereye alın. Kaynayınca ağzını kapatıp altını kısın.
- Yoğurt, tuz, limon suyu ve zerzevat suyunu bir kapta karıştırın. Pirinç şişip lapalaşınca bu karışımı tencereye ekleyerek kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Zerdeçalı ek ederek karıştırın ve altını kapatın.
- Servis kaselerine paylaştırın, süzme yoğurt ve limon ile sıcak servis edin.
Püf noktası
- Servis ederken üzerinde sızma zeytinyağı gezdirebilir; nar, bezelye, taze yeşillik ve farklı baharatlar kullanabilirsiniz.