Bal Kabağı Kavurması için Malzemeler
- 2 dilim bal kabağı (Soyulmuş ve 1 cm’lik küpler halinde doğranmış)
- 1 adet büyük uzunluk soğan (İnce kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 diş sarımsak
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Bal Kabağı Kavurması Nasıl Yapılır?
- Soğanı zeytinyağında soteleyin ve kabakları ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Salçayı hafif sulandırıp ek edin ve biraz daha kavurun. Tuzunu ayarlayıp yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyerek orta ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın. Kabak yemeği soğuduktan sonra servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
- Küçük bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın, kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve yoğurtlu kabağın üzerine gezdirdikten sonra servis edin.