Diyabetik Dondurma için Malzemeler
- 1 litre keçi sütü
- 10 gr saf sahlep (tepeleme 1 y.k)
- 1 küçük çay bardağı bal
- 4 y.k çilekli chia reçeli (opsiyonel)
Diyabetik Dondurma Nasıl Yapılır?
- Sahlebi ve sütü bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırdım. Ocağın altını yaktım ve yaklaşık 45 dk, istediğim kıvama gelinceye kadar, sütün tabanını tutturmadan daima karıştırarak kaynattım. Ilınmaya bıraktım.
- Bu sırada kapak kapatmadım ve sık sık karıştırdım ki kaymak tutmasın. Ilınınca balımı ekledim ve yeterlice soğuyunca buzdolabında 1 gece beklettim.
- Sabah, dondurma makinesine aldım ve 45 dk kadar makinede döndürdüm. İçine reçelimi bu evrede ekledim. Akabinde dondurucuya kaldırdım ve orada da 1 gün boyunca beklettim. 1 kg sütten yaklaşık 600 gr dondurma elde ettim.
- Sahlebiniz kesinlikle taze olsun yoksa buzlanma olabilir. Şayet dondurma makineniz yoksa tekrar hazırlamış olduğunuz karışımı buzdolabında 1 gece bekleteceksiniz.
- Sonra 5 dk boyunca tahta bir kaşıkla uygunca karıştırıp dondurucuya kaldıracaksınız. Sonra saat başı dondurucudan çıkartıp karıştırarak bu işi toplamda 4-5 defa tekrarlayacaksınız.
- Makine olmayınca hoş bir sonuç elde etmeniz için çokça karıştırmanız gerekir. Afiyet olsun.