Bamya kızartması tanımı için malzemeler
- Yarım çay bardağı ayran
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 kg bamya
- Yarım su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı un
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Yoğurt sosu için
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Nane
- Kırmızı pul biber
Bamya kızartması Nasıl Yapılır
- Ayran ve sirkeyi bir kasede karıştırın. Ayıklanmış bamyaları ekleyip 4-5 dakika bekletin. Başka bir karıştırma kabında unlar, sarımsak tozu, tuz ve baharatları karıştırın.
- Bamyaları ayranlı karışımdan çıkartıp fazla suyunu süzdürün ve unlu karışıma alın. Kaseyi sallayarak tüm bamyaların unlanmasını sağlayın.
- Unlu bamyaları kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Yoğurt sos için yoğurdu bir kasede hafif çırpın. Nane ve kırmızı pul biberi ek edip karıştırın. Sosu bamyanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.