Çekirdekli bar üzerinde yumurta ve avokado tanımı için malzemeler
- 3 adet avokado
- 1.5 limonun suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 50 ml sızma zeytinyağı
Çekirdekli taban için - 100 g doğranmış badem
- 75 g ayçekirdeği içi
- 75 g kabak çekirdeği içi
- 50 g karabuğday
- 200 g yulaf ezmesi
- 60 g keten tohumu
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 60 g erimiş Hindistan cevizi yağı
Servis için - 3 yumurta (Haşlanmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
Çekirdekli bar üzerinde yumurta ve avokado Nasıl Yapılır
- Çekirdekli taban için fırını 170 dereceye ayarlayın. Tepsiye pişirme kağıdı serip üzerine kırılmış bademleri, ayçekirdeği içini, kabak çekirdeği içini ve karabuğdayı koyup karıştırarak fırında 5-7 dakika pişirin. Bir kaseye alarak soğutun. Kalan gereçleri ve biraz tuzu üzerine ekleyip karıştırın. Üzerine Hindistan cevizi yağı ve 700 ml su ekleyerek karıştırın. 2 saat kadar tohumların suyu çekmesi için bekletin. Tohumlar suyu büsbütün çekip yumuşadıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince katman halinde bastırarak yayın. Bıçak yardımıyla istediğiniz büyüklükte kesin ve evvelce ısıtılmış 170 derece fırında düzgünce kuruyana kadar fırınlayın. Bıçakla kesip belirlediğiniz yerden bölerek tabanları hazırlayın.
- Yumurtaları kayısı kıvamında haşlayıp ikiye bölün. Avokadoları zeytinyağı, pul biber ve limon suyuyla birlikte püre yapın. Hazırladığınız tabanların üzerine paylaştırıp yayın. Üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirip servis yapın.