Elmadağ Tiridi için Malzemeler
- 300 gr kuşbaşı dana
- 3 adet yeşil biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- Tandır ekmeği (2 tane)
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Elmadağ Tiridi Nasıl Yapılır?
- Etler başka bir tencerede biraz yağ ile kavurun akabinde kapağı kapatarak pişmeye bırakın. (Duruma nazaran etlerinize su eği yapabilirsiniz.)
- Biberleri ve domatesleri küçük yemeklik doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını alın ve biberleri kavurun.
- Domatesleri ek edin ve kavurmaya devam edin.
- Pişen etleri ek edin.
- Baharatları ve suyu ek edin 15 dakika pişmeye bırakın.
- Tandır ekmeklerini küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağı ve zeytinyağı koyduğunuz tavada ekmeklerinizi kavurun.
- Tabağınızın altına ekmekleri koyun akabinde üzerine etli karışımı ek edin.
- Sıcakken servis edin. Afiyet olsun.