Fas Pilavı için Malzemeler
- 2 su bardağı yasmin pirinci
- 300 gr kıyma
- 5~6 kuru kayısı
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 soğan
- 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem
- 1 portakalın suyu
- 2~2.5 su bardağı sıcak et suyu yahut su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Kimyon
- Köri
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Fas Pilavı Nasıl Yapılır?
Tereyağı ile ayçiçek yağını tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Soğan yumuşayınca kıymayı ek edip kavurun. Baharatları ek edin. Üzüm, badem ve tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kayısıyı ek edin. Pirinci ek edip karıştırın. 3-4 dakika sonra portakal suyu, 2 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşayınca üzerini kağıt havlu ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Servis yapın.
