Kabaklı Soğuk Çorba Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet soğan
- 2 adet patates
- 8 adet kabak
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 bardak su
- 1 bardak süt
- 1 çay kaşığı soya sosu
- Üzeri için dereotu
Kabaklı Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tavada soğanları tereyağ ile kavurun.
- Soğan karamelize olmaya başlayınca küçük doğranmış patatesleri ve kabakları ekleyin.
- Baharatları da ilave edip 5 dakika kavurun.
- Baharatları ilave edin.
- Büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
- Tavadaki karışımı tencereye boşaltın ve 15 dakika kadar kaynatın.
- Patates ve kabaklar yumuşadıktan sonra tencereyi kapatın ve çorbayı blenderdan geçirin.
- Blenderdan geçirdikten sonra sütü ilave edin 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Son olarak soya sosunu ekleyin ve soğuduktan sonra servis edin.