Kuru fasulye ezmesi tanımı için malzemeler
- 500 g kuru fasulye (Akşamdan ıslatılmış)
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı ajvar sos
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 5 kısım taze kişniş
- 2 kısım taze sarımsak
- 2 adet taze soğan
Kuru fasulye ezmesi Nasıl Yapılır
- Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tencereyi düzgünce ısıtıp sıvı yağı ekleyin. Soğanı, ajvar sosu ve salçayı kavurun. Fasulyeyi de ekleyin. 4-5 dakika kavurduktan sonra fasulyelerin üzerine gelecek kadar sıcak su ek edip yeterlice pişirin.
- Kişnişi, taze sarımsakları ve taze soğanı ince ince kıyın. Yeşilliklerin bir kısmını süslemek için ayırın.
- Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın. Sıcakken bir ezici yardımı ile püre haline gelene dek ezin. En son kıydığınız yeşillikleri ek ederek tatlandırın. Süslemek için ayırdığınız yeşillikleri de üzerine serpin. Sıcak yahut ılık servis yapın.