Peynirli Sinatra Keki için Malzemeler
- 180 g buğday unu
- 2 adet yumurta
- 100 g tereyağı
- 50 g tuz
- 200 ml su
Kreması için
- 3 yemek kaşığı buğday unu
- 14 adet küçük uzunluk taze peynir (Ufalanmış)
- 550 g şeker
- 22 adet yumurta sarısı
Peynirli Sinatra Keki Nasıl Yapılır?
- Unu tereyağı ile yoğurun, bir adet yumurta, bir tutam tuz ve bir ölçü su ekleyip yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru yuvarlayarak top biçimine getirin ve 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
- Krema için ufalanmış peyniri, yumurta sarılarını, şekeri ve kıvam vermesi için unu bir kaba alarak çırpın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru oklava yardımıyla 2 mm kalınlığında olacak biçimde açın. Küçük tart kalıplarına ya da küçük kek kalıplarına yerleştirin ve kalıbın kenarlarına taşan hamuru temizleyin.
- Kalıpların içini hazırladığınız krema ile doldurun ve fırın tepsisine alarak evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
