Peynirli Şinitzel için Malzemeler
- 4 küçük modül piliç bonfile (İnceltilmiş)
- 6 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta (Çırpılmış)
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 g yumuşak beyaz peynir
- 1 adet limon (ince dilimlenmiş)
- Zeytinyağı (Kızartmak için)
Servis için
- 4 yaprak marul
- 4 adet kestane mantarı (Dilimlenmiş ve sotelenmiş)
- 2 adet kırmızı soğan (Halka doğranmış ve ızgara edilmiş)
- Taze kekik
- Taze çekilmiş karabiber
- Tane pembe karabiber
- Pide dilimleri
Peynirli Şinitzel Nasıl Yapılır?
- Bonfileleri tuzlayıp sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Zeytinyağında iki taraflarını da 2 – 2,5 dakika kızartın.
- Pane şinitzelleri fırın tepsisine alıp üzerlerine salça sürün ve beyaz peyniri ufalayın. Evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir eriyene kadar pişirin. Fırından alıp eriyen peynirin üzerine limon dilimleri sokun.
- Marul yaprakları üzerinde servis tabaklarına alın. Taze kekik ve baharatları serpip sote mantar, ızgara soğan ve pide dilimleri ile sıcak servis edin.