Tüm dünyada yaşayan müslümanların heyecanla beklediği 11 ayın sultanı Ramazan gelirken, uzun mühlet aç kaldıktan sonra nasıl beslenmeliyiz? Sağlıklı iftar ve sahur menüleri nasıl hazırlanır? Ramazan’da sağlıklı beslenmek isteyenlerin sorularını Olumlu Diyetisyen Hanife Kara cevapladı.
Diyetisyen Hanife Kara, “Ramazan ayı içinde orucu da barındıran mübarek aylarımızdan. Müslüman alemi 11 ayın sultanı Ramazan’ı ibadetlerle geçirirken birebir vakitte sağlıklı beslenmekte istiyor. Aslında Ramazan ayında kilo vermek çok daha kolay.Dikkat etmemiz gereken tek şey öğünlerimizdeki porsiyonların gerçek bir formda orantılanması. Ramazanda iki öğünümüz var. En çok dikkat etmemiz gereken kısım ise sahurda yediklerimiz. Sahurda gece yarısı yemek yediğimiz için aç kalırım psikolojisiyle daha fazla yiyecek tüketilebiliyor. Aslında bu davranış da bizim süratli bir formda kilo almamızı sağlıyor. Ramazanda iftar ve sahuru dengelediğimiz vakit kilo vermek öbür aylara nazaran daha da kolay olabiliyor. Kıymetli olan gece öğünlerimizi kahvaltı biçiminde değiştirmek. Yumurta, peynir üzere besinleri ekleyip tuzlu besinleri büsbütün öğünden çıkarmak gerekiyor. Gayemiz biraz daha hafif beslenebilmek olmalıdır. Daha sonrasında iftar menüsüne geldiğimizdede öğünleri yavaş yavaş yemeye dikkat etmemiz gerekiyor. Öğünlere yavaş başlamak gerekiyor. Uzun bir saat aralığında aç kaldığımız için bir anda yediğimiz şeyler sindirim açısında bizi çok zorlamaktadır. Öğünlere başlarken midenin enzim aktivasyonunun gerçekleşmesiyle birlikte sıralı ve yavaş bir formda yemekler yenilmelidir. Birinci etapta bir bardak suyla orucumuzu açtıktan sonra bir kase çorba içilebilir. Bedenimizin sindirim sistemini aktive edebilmesi için su ve çorbanına akabinde 15 dakika bir dinlenme molası verilmelidir. Ana yemeğe geçtiğimizdede karmaşık bir menüden fazla istikrarlı bir menü yapmalıyız. Et ve salata biçiminde ya da zeytinyağlı zerzevat ve yoğurt halinde menüler hazırlanabilir. Çok fazla yiyeceği birebir anda tabağımıza aldığımız vakit yemekten kalkınca şişkinlik, hazımsızlık hissedebilirsiniz. Bu da sizin sindiriminizi çok zorlar ve bağırsaklarımıza çok yüklenme meydana gelir. Kabızlık ve kilo alımı üzere tesirleri olur. Teklifim yavaş yavaş yiyelim. Yutkunarak yiyelim” formunda konuştu.
Ramazan menülerinin vazgeçilmezleri ortasında yer alan meyve ve tatlı ile ilgili açıklamalarda bulunan Kara, “Meyve ya da tatlılar ise yemeğe de iftardan iki saat sonra yenilebilir. Meyve yedikten sonra bir bardak ayran ya da iki üç kaşık yoğurtla kan şekerimizi dengelememiz gerekiyor.”
Ramazan dışındaki öteki aylarda kilo vermek için aralıklı orucu tavsiye ettiklerini anlatan Kara, “Kilo verme sürecinde aralıklı orucu diyetisyenler olarak bizler öneriyoruz. Ramazanda da zati doğal olarak bu döngüye girilmiş oluyor. Beden uzun müddet aç kalarak yağ yakımı gerçekleştirerek kilo verdiriyor. Öğünlerin içerikleri karbonhidrat yüklü olmamalı ve istikrarlı hazırlanmalıdır. Bir ay sonra daha sağlıklı bir bedene sahip olabilirsiniz” sözlerini kullandı.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
