İftardan sonra tüketilen 8-10 bardak su böbrek yükünü dengeliyor
Ramazan ayı orucunun 14-15 saat saat süreceğini belirten uzmanlar, böbrek yükünü dengelemek ve kan istikrarını korumak üzere iftardan sonra en az 8-10 bardak su tüketilmesi gerektiğini söz ediyor. Alınan güç ve kilonun artmasına yol açacağı için çok besin tüketmekten kaçınılması gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, yağlı besin tüketiminin azaltılmasını ve uzun vadeli istikrarlı güç sağlayacak buğday, yulaf, fasulye, mercimek üzere kompleks karbonhidratlı yiyeceklerin tüketilmesini öneriyor. Örkçü; iftar yemeğine ılık çorbayla başlanmasını, zeytinyağlı zerzevat yemeği ya da salatadan sonra etli yemeğe geçiş yapılmasını ve son olarak tatlının ise iftardan 1-2 saat sonra tüketilmesini tavsiye ediyor.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, Ramazan ayında sağlıklı beslenme açısından bilgiler ve değerli tavsiyer paylaştı.
Diyetler beden tartısını korumak üzere yapılmalı
Bu yıl Ramazan ayında 14-15 saat kadar süren bir oruç kelam konusu olacağını hatırlatarak kelamlarına başlayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, “Ramazan ayında optimal beslenmeyi sağlamak değerlidir. Yapılan birçok bilimsel çalışmada Ramazan orucunun bedendeki metabolizmayı yavaşlattığı belirlendi. Bu sonuçlara nazaran diyetimiz olağan beden tartımızı korumak, yük kaybetmemek yahut tartı kazanmamayı destekleyecek halde olmalı. Oruç sırasında baş ağrısı ve hazımsızlık üzere minör, böbrek ve sindirim problemleri üzere önemli sıhhat meseleleri ortaya çıkabilir” dedi.
İşte Ramazan’da sağlıklı beslenme tüyoları
NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, Ramazan ayında hakikat beslenme ve bedenin gereksinim duyduğu su gereksinimini karşılamaya yönelik tekliflerini şöyle paylaştı:
– Kâfi ölçüde sıvı alınmalı, bedendeki su korunmalı: İftardan sonra en az 8-10 bardak su tüketilmeli. Kâfi sıvı alınması toksinlerin bedenden atılması, idrar yoğunluğunu korumak, böbrek yükünü dengelemek, kan istikrarını korumak ve dehidratasyonu önlemek için gereklidir. Beden suyunu korumak için gün boyunca serin şartlarda kalmak ve fizikî faaliyetleri sınırlamak bedendeki sıvı kayıplarını önlemek için değerlidir.
– Çok besin tüketilmemeli: Vücudun düzenleyici düzenekleri metabolik suratı düşürüyor ve açlık durumunda bedenin güç kaynaklarından kâfi enerjiyi verimli biçimde kullanılmasını destekliyor. Çok ölçüde yemek, alınan gücün ve beden yükünün da artmasına neden oluyor. İstikrarlı ve besin ögelerinden açısından varlıklı yemekler; önerilen ölçülerde protein, vitaminler ve minerallerin bedende yine yerine konmasını sağlıyor.
– Yağlı besim tüketimi azaltılmalı: Düşük yağlı/yağsız süt, yoğurt, düşük yağlı peynir, yağsız et tüketimi tercih edilmeli. İstikrarlı bir öğün oluşturmak için iftardan sonraki diyet, normaldeki nizamlı diyetimizden farklı olmamalı. Öğünlerimiz kompleks karbonhidratlar, örneğin tam tahıllar ve tam tahıl ekmeği, yağsız et, kuru baklagiller, meyveler ve zerzevatları içermeli.
– Çok tatlı ve saflaştırılmış eserlerin tüketiminden sakınılmalı: Saflaştırılmış eserler ve tatlılar, tam tahıllar ve tam tahıl ekmeği üzere daha yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlara kıyasla çok süratli sindirilmektedir. Kompleks karbonhidratlar buğday, yulaf, fasulye, mercimek, tam buğday unu, pirinç üzere tahıllar ve tohumlarda bulunuyor. Kompleks karbonhidratlar daha uzun periyodik istikrarlı bir güç ve tokluk hissini sağlamaları nedeni ile daha uygun bir seçim olacaktır.
– Güç istikrarlı biçimde alınmalı: Şeker eklenmiş içecekler ve şeker şuruplarının tüketilmesi ile çok güç alınabilir. Bunların yerine sağlıklı seçimler olarak su, meyve suyu ve kremasız çorbaların tüketilmesinin sağlıklı seçimler olacağını söyleyebiliriz.
Kafeinli içeceklerin tüketimi sınırlandırılmalı
Sindirimi kolaylaştırmak için yemek yerken ivedi edilmemesi gerektiğini tabir eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, “Yemekler yavaş yenmeli, uygun biçimde çiğnenmeli. Besin bedeli düşük ve mide salgısını artıran asitli içeceklerin tüketiminden uzak durulmalı. Çay, kahve ve öbür kafeinli içeceklerin tüketimi sınırlanmalı. Zira bu çeşit içecekler diüretik tesire sahiptir ve oruç sırasında bedenden sıvı kaybına yol açarlar” dedi.
Peki iftar sofrasında neler olmalı?
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, iftar yemeğine çorbalarla başlanmasını önererek öteki değerli tavsiyelerini ise şöyle sıraladı:
“Başlangıç için çok sıcak olmayan ılık çorba en uygun yiyecektir. Bağırsak sorunu olanlar çorbalarına doğal lif eği yapabilecekleri üzere kepekli ekmek de tercih edebilirler. Biraz orta verip zeytinyağlı bir sebze yemeği veya salatalarla devam edilebilir. Daha sonra ana et yemeklerinden biri seçilebilir. Yemek sonrası yenilecek tatlıların hamurlu ve kızartma sürecine uğramış bir tatlı olmamasına dikkat edilmeli, sütlü tatlılar tercih edilmeli. Ramazan’ın simgesi haline gelen güllaç en uygun tatlı olarak kabul edilebilir. Haftada 1-2 kere sütlü tatlı yenilebilir. Lakin çabucak yemek üzerine değil iftardan 1- 2 saat sonra yenilmesi daha uygun olacaktır. Yemek düzgünce çiğnenmeli. Çok tuz içeren, yağlı ve tatlı besinlerden kaçınmak gerekiyor. Ağır hamur tatlıları yerine sütlü tatlıları yahut meyveleri seçmenin sıhhat açısından daha fazla fayda sağlayacağını söyleyebiliriz”
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
