Un Helvalı Hurma Tatlısı için Malzemeler
Un helvası için
- 125 g tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 adet karanfil
- 1/2 kabuk tarçın200 g Medine ya da Kudüs hurması (İri)
Karamel sos için
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 g (1 paket) krema
- 1-2 damla limon suyu
Un Helvalı Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye süt, karanfil, kabuk tarçın ve şekerin yarısını alarak kaynatın.
- Bir tavada tereyağı ile unu kavurun, kalan şekeri de üzerine ekleyin.Unlu karışım kahverengileşince, kaynayan sütü süzerek ve uygunca karıştırarak üzerine ekleyin.
- Karamel sos için bir tavaya şekeri yavaş yavaş koyarak erimesini, hatta renk almasını sağlayın lakin şekerlenmesine pürüz olmak için katiyetle karıştırmayın.
- Tereyağını küçük kesimler halinde dağıtarak ekleyin ve bir iki damla limon suyunu yeniden karıştırmadan ek edin. Tereyağı eriyince yavaşça kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
- Hazırladığınız helvayı sıkma torbasına alın ve hurmaların içerisine sıkarak hurmaları doldurun.
- Son olarak oda sıcaklığına gelmiş olan karamel sosunu helvalı hurmaların üzerine sıkarak servis edin.
