Vegan Ispanaklı Sufle için Malzemeler
- 300 gr ıspanak
- 2 yemek kaşığı kestane unu
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Yarın rendelenmiş soğan
- Yarım çay bardağı badem sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Zerdeçal
Vegan Ispanaklı Sufle Nasıl Yapılır?
- Ispanakların sapları kesilip ayıklanıp 3-4 bardak su ile güzelce yıkandıktan sonra süzmeye bırakılır.
- Tava ocağa konulur, zeytinyağı eklenip rendelenmiş soğanlar eklenir. Hafif karamelize olana kadar güzelce sotelenir.
- Sotelenen soğana ıspanak ve baharatlar eklenip ıspanaklar diriliğini kaybedene kadar kavrulur.
- Ocaktan almadan 2 dakika evvel süt eklenir ve karıştıra karıştıra uygunca yedirilip çektirilir. Akabinde ılımaya bırakılır. (Baharatları damak tadınıza nazaran çeşitlendirebilirsiniz.)
- Karıştırma kabına kabartma tozu ve un eklenir. Hafif ılıyan ıspanak sote eklenip yeterlice karıştırılır, sufle kabına konulur. Evvelden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika güzelce kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN.
