Yukgaejang için Malzemeler
- 300 gr dilimlenmiş dana eti
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 8 su bardağı et suyu
Yukgaejang Nasıl Yapılır?
- Öncelikle havuç, biber ve etleri ince şeritler halinde doğrayın.
- Tencereye evvel sıvıyağı ekleyin ve ısıtın. Akabinde doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Tencereye et dilimlerini ekleyin ve yavaşça kahverengileşene kadar kavurun.
- Üzerine toz biber, acı biber tozu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Daha sonra doğradığınız havuç, yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
- Ardından sırasıyla soya sosu, susam yağı ve balı ek edin.
- Üzerine et suyu yahut sıcak suyu ekleyip kaynayana kadar pişirin.
- Çorba kaynamaya başladığında kısık ateşe alın ve 20 dakika daha kaynamasına müsaade verin.
- Tüm gereçler pişince, çorbayı kaselere alın ve servis edin. Afiyet olsun.
