Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi İçin malzemeler
- 90 gr esmer şeker
- 100 gr bal
- 50 gr pekmez
- 2 çay kaşığı toz tarçın
- 2 çay kaşığı toz zencefil
- ½ çay kaşığı toz karanfil
- 115 gr yumuşak tereyağı
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 adet yumurta
- 500 gr un
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Bal, pekmez ve şeker ocağa alınarak ısıtılıt. Şekerler eriyince içerisine baharatlar eklenerek karıştırılır.
- Hafif ılıdıktan sonra tereyağını ekleyerek karıştırın. Karışım soğumaya bırakın.
- Yumurtayı çırpın ve karışıma ekleyin. ardından kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın, yoğurun.
- Hamuru dinlendirmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru yağlı kağıt arasında açın ve istediğiniz şekillerde kesin.
- Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kontrollü bir şekilde 10-25 dakika pişirin.
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Fırın gücüne göre pişme derecesi ve süresi değişkenlik gösterebilir. Kontrollü bir şekilde renk alana kadar pişirin.
- Baharatları damak tadınıza göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
- Üzerine ‘icing’ yaparak süsleyebilirsiniz.