Beyaz peynirli menemen tanımı için malzemeler
Malzemeler
- 1 soğan
- 1 kırmızı kapya biberi
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 domates
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 4 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için
- Rendelenmiş beyaz peynir
- Maydanoz
- Fesleğen
Servis için
- Kızarmış ekmek
Beyaz peynirli menemen Nasıl Yapılır
Yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız kırmızı kapya biberi ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayınca salçalar, küp doğradığınız domates ve toz şekeri ek edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Yumurtaları kırın. Yumurtalar pişmeye başlayınca rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıydığınız yeşillikleri ek edin. Kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Yanında kızarmış ekmekle sıcak servis yapın.
