Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte için Malzemeler
- 16 adet klasik mesken köftesi
- 4 adet domates (Rendelenmiş)
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber (Taze yahut konserve)
- 1 adet közlenmiş patlıcan (Taze yahut konserve)
- 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Servis önerisi
- Beyaz pilav
- Süzme yoğurt
- Maydanoz
- Çörekotu
- Kurutulmuş limon kabukları
- Köz limon
Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte Nasıl Yapılır?
- Domates rendesi ile sarımsağı birlikte bir tencereye alarak suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Köz patlıcan ve biberleri rondodan geçirip domates tenceresine ek edin. Şeker ve baharatı ekleyip kısık ateşte sos kıvamında pişirin.
- İyice kıvam aldığında limon suyu ve zeytinyağını da ekleyip 3-4 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
- Köfteleri bir tavada pişirdikten sonra bu sosa bulayın. Pilav ve yoğurt ile servis edin. Üzerine çörekotu ve maydanoz serpiştirin.
- Hoş bir koku ve tazelik katmak için kurutulmuş limon kabukları ufalayın. Közlenmiş limonla servis edin.