Milli Eğitim Bakanlığı, 6 Şubat Pazartesi Günü itibariyle ülke genelindeki okulların anasınıflarında yemek uygulamasını kademeli olarak hayata geçirecek. Bakan Mahmut Özer, fiyatsız yemek uygulamasına hazır olduklarını söyledi.
Türkiye’de okul öncesi eğitimde bir prensip imza atılarak ‘ücretsiz yemek’ uygulaması başlatılıyor. Ulusal Eğitim Bakanı Mahmut Özer, 2022-2023 eğitim öğretim yılının ikinci devrinin başlayacağı 6 Şubat Pazartesi günü anaokullarda kademeli olarak yemek uygulamasına başlanacağını belirtti. Kademeli olarak hayata geçirilecek olan uygulamanın detaylarını paylaşan Bakan Özer, ‘okullarda fiyatsız öğlen yemeği yahut beslenme takviyesi sağlanması’ tarafındaki tavsiye kararının, 2021 Yılı Aralık ayında gerçekleştirilen 20’inci Ulusal Eğitim Şurası’nda alındığını söyledi. 1980’li yıllardan bu yana uygulanan taşımalı eğitim ve pansiyonlarda kalmakta olan öğrencilere yönelik uygulanan fiyatsız yemek hizmetinin son yirmi yılda kapsamının genişletildiğine işaret eden Bakan Özer, “Hâlihazırda eğitim öğretim yılının başında 1,5 milyon olan fiyatsız yemekten faydalanan öğrenci sayısını, evvel 1,8 milyona çıkardık. Artık de bu sayıyı eğitim öğretim yılının ikinci yarısından itibaren 5 milyona çıkarmak için çalışacağız. Böylelikle eğitimde fırsat eşitliğinin artırılması konusunda somut bir adım daha atmış olacağız” diye konuştu.
Anaokullarında Fiyatsız Yemek Uygulaması Nasıl Olacak?
Bakan Özer, “Burada yükü okul öncesine vereceğiz. Fiyatsız yemek uygulamasının yordam ve temellerinin yer aldığı Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nu uygulanmak üzere 81 vilayetimize gönderdik. Bu kapsamda, resmî okul öncesi eğitim kurumlarına devam eden tüm okul öncesi eğitim kurumlarındaki çocuklarımıza haftanın beş günü, günlük bir öğün beslenme verilmesi uygulamasını 6 Şubat prestijiyle başlatıyoruz. Bu kapsamda 6 Şubat prestijiyle resmî okullara devam eden 1 milyon 450 bin öğrencimiz, bir öğün beslenme hizmetinden faydalanmaya başlayacak.Ana sınıfı bulunan birleştirilmiş sınıflı ilkokullara devam eden öğrencilerimiz de günlük beslenme hizmetinden yararlandırılacak. Yatılı bölge ortaokullarında eğitim alan ve yatılılık hizmetinden yararlanmayan gündüzlü tüm öğrencilerimize de günlük bir öğün fiyatsız beslenme dayanağı verilecek. Bünyesinde anasınıfı bulunan birleştirilmiş sınıflı ilkokullardaki öğrenciler ile yatılı bölge ortaokullarında eğitim alan gündüzlü öğrencilere imkânları uygun olan okullarda 6 Şubat günü beslenme verilecek. Başka okullarda ise hazırlıklar tamamlanarak en erken vakitte beslenme verilmesine başlanacak” dedi.
Yemekler Okullarda Hazırlanacak
Ücretsiz yemek uygulamasında yemekler okullarda hazırlanacak. Gerekli mutfak muhtaçlıkları ve gereçler için bakanlık bütçe tahsisini gerçekleştirdi. Kendi mutfağında yemek hazırlanması mümkün olmayan okullar için beslenme hizmetinin yalnızca MEB’e bağlı meslek liseleri ve öğretmenevleri ile yemek hazırlayan öbür kamu kurumlarından satın alınarak tedarik edilmesi sağlanacak.
Menüde neler var?
MEB uygulama kapsamında Yemek, Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Klavuzu hazırladı. MEB’in internet sitesinden ulaşılabilen klavuzda, menü idaresi, kontrol süreçleri (gıda güvenliği ve hijyen uygulamaları), tedarik ve depolama, üretim (hazırlama ve pişirme), yemeğin / beslenmenin dağıtılması ve servis sonrası süreçler ile ilgili de bilgiler yer alıyor. Kelam konusu kılavuz Sıhhat Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığının bu mevzudaki mevcut mevzuat ve çalışmaları referans alınarak oluşturuldu. Miniklerin menüsünde, günlük güç ve besin öğelerinin kâfi ve istikrarlı bir formda karşılanabilmesi için tüketilmesi gereken besinlere tartı verildi. Bakan Özer, “Besinlerin uygun kalitede ve kâfi ölçülerde olmasına dikkat edilecek. Beslenme hizmetleri kapsamında sağlıklı beslenme unsurlarına uygun menüler planlanacak; gereksinim duyacakları besin içeriklerinin karşılanması, bunun yanı sıra sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandıracak eğitimlerin verilmesi de sağlanacak” açıklamasında bulundu.
Diyetisyen Takviyesi Sağlanacak
Beslenme hazırlanırken Sıhhat Bakanlığının ilgili programları yeterince az tuz tüketimine dikkat edilecek. Tatlılarda hiçbir biçimde yapay tatlandırıcı kullanılmayacak. Menülerde sağlıklı beslenme için bulunması gereken besin ve besin kümeleri sırasıyla, süt ve eserleri kümesi, et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar kümesi, ekmek ve tahıllar kümesi, zerzevat ve meyveler kümesi olacak. Okullara gönderilen yemeklerin okullarda oluşturulacak kurul tarafından haftalık belirlenen menü listelerine ve gramajlarına uygun olup olmadığı denetim edilerek alınacak. Bakanlık tarafından okul öncesi eğitim kurumları için istikrarlı beslenme unsurlarına uygun örnek menüler hazırlanarak vilayetlere gönderildi. Kendi menülerini yapacak okul, vilayet ve ilçe halk sıhhati merkezlerinden diyetisyen dayanağı alacak.
Menüler Okulların Web Sitelerinde Yayımlanacak
Öte yandan, Bakanlık, olağan eğitim yapan okullarda öğle yemeği seçeneği kullanılmasını öneriyor. Bu okullarda ailelerle birlikte alınacak karar doğrultusunda sabah kahvaltısı menüsü de kullanılabilecek. İkili eğitim yapan okulların sabahçı kümelerinde sabah kahvaltısı menüsü yahut ailelerin görüşleri alınıp okulun beslenme saati menü cinsine nazaran düzenlenerek öğle yemeği menüsü de kullanılabilecek. İkili eğitim yapan okulların öğlenci kümelerinde ise öğle yemeği menüleri kullanılması öneriliyor. Ailelerle alınacak karara nazaran sabah kahvaltısı menüleri de kullanılabilecek. Ayrıyeten diyetisyen takviyesi ile okullarda hazırlanacak olan haftalık beslenme listesi okulun web sayfasında yayınlanacak.
Komisyonlar Süreci Yönetecek
Her vilayet ve ilçede temel eğitim ünitesinden sorumlu müdür yardımcısı yahut şube müdürü başkanlığında en az bir anaokulu müdürü, bir ana sınıfı olan okul müdürü ve varsa beslenme üreten okul müdüründen oluşan bir komite kurulacak. Kurul tarafından periyodik aralıklarla fiyatsız bir öğün beslenme verilmesi programına ait süreçler konusunda rehberlik ve kontrol yapılacak.
Velilerinden müsaade alınacak
Okullarda sürecin planlanması, hazırlanması ve uygulanması etabında paklık ve hijyene dikkat edilecek. Fiyatsız beslenme takviyesi verilecek olan öğrencilerin velilerinden müsaade evrakları alınacak. Evrakta veliler, öğrencinin beslenmeye bağlı rastgele bir alerjisi yahut hassasiyetinin olup olmadığını yazılı olarak beyan edecek. Yemek menülerinin belirlenmesinde özel durumu olan öğrencilerin beslenme programlarına uygun hareket edilecek. MEB, fiyatsız bir öğün beslenme verilmesi programının sağlıklı ve meselesiz formda yürütülmesi için valiliklerce tüm önlemlerin alınması istendi. Beslenme hazırlanması ve sunumunda, Yemek/Beslenme Hazırlama ve Dağıtımı Kılavuzu’nda belirtilen konulara titizlikle uyulacak. (BSHA – Bilim ve Sıhhat Haber Ajansı)
