Soğuk Ayran Aşı Çorbası için Malzemeler
- 1 lt ayran
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet kıyılmış nane
- 4-5 kısım kıyılmış taze kişniş
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yarma mısır
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- Buz parçaları
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Önce yarma mısır ve nohutları geniş bir tencereye alın. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ve zerdeçal ek ederek 30 dakika haşlayın.
- Daha sonra buğdayı ekleyip 20 dakika daha haşlayın. Bir süzgeç yardımıyla süzerek soğumaya bırakın. Bu esnada yoğurdu uygunca çırpın ve üzerine ayranı ekleyin.
- Karışım yoğun bir kıvamdaysa kontrollü bir şekilde azar azar su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız ayran aşını buzdolabına koyun. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırın.
- Buzdolabında soğuttuktan sonra, isteğe nazaran üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
