Brokoli Ve Pirinçli Yoğurt Çorbası için Malzemeler
- 70 gr Amerikan pirinci
- 80 gr haşlanmış nohut
- 150 gr brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 300 gr yoğurt
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Zeytinyağı
Brokoli Ve Pirinçli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp süzün. 150 ml sıcak su ile ufak bir tencereye alın. Bir tutam tuz ek edip kaynamaya bırakın.
- Orta-kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
- Brokoli çiçeklerini ufak modüller halinde doğrayın. Yapışma tabanlı bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Brokolileri ekleyip bir iki dakika karıştırarak kavurun.
- Yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpıcı ile karıştırın. Karıştırmaya devam ederken yavaşça 150 ml sıcak su ek edin. Yoğurtlu karışımı brokoliye ekleyin.
- Pirinç ve nohutu da ek edip kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Kaynama noktasına gelince çabucak ateşten alın ve tuzunu ayarlayın.
- Ufak bir tavada bir çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp içine sarımsağı ekleyin. Yağ kızarmaya başlayınca naneyi ekleyip çabucak ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Bekletmeden servis edin.