Kuskusu bir kaba alıp yağ ve suyla ıslatarak parmaklarınızla ovarak karıştırın. Buharlı kuskus tenceresine alıp 30 dakika pişirin. Tahta çatalla ya da kaşıkla harmanlayıp 20 dakika daha buharda pişirin. Patatesleri haşlayıp soyun ve ikiye üçe kesin. Biberleri kızgın yağda kızartın. Havuçları haşlayıp ikiye kesin. Balkabağını soyup 6 modüle kesin.
Arpacık soğanları soyup yağda soteleyin ve bir kenara alın. Balıkları temizleyip kılçıklarını çıkarın iri modüller halinde kesin. Bir tencereye nohutu alıp su ve harissayı ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip pişirin. Haşlanmış zerzevatları bir tencereye alıp balık ve kabak modüllerini ekleyin. Nohutu suyuyla birlikte ek edip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Servis tabaklarına evvel kuskusu paylaştırın. Sonra üzerlerine her bir zerzevattan birer ikişer adet ve ikşer kesim et gelecek biçimde tüm malzemeyi paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.